牛排店加盟店排行榜-江苏牛排- 杰克与迈克

1、新型社区店离不开“现烤““新鲜”“时尚”

时尚、新鲜、年轻化，这是烘焙行业的基因，也是社区店打造的主旨。

打破传统社区店只做配送产品的模式，在新型社区店模式中融入“现烤”，利用现烤产品的热度为门店引流，提升店面产品的“新鲜度”。

同时，并不是说社区店就一定要降低档次去迎合顾客，时尚也并不意味着必须得高投入，新型社区店仍然要以年轻人为***的消费群体，迎合年轻人对时尚的***i新理解。

2、与特有资源结合打造“专属特色”

这也是新型社区店模式的“新”之所在，在传统模式的基础上结合企业自身的特质，或者整合企业拥有的可以与烘焙业相结合的资源，进行微创新，向前迈出一小步，做出新型社区店模式区别于原有模式的差异点。

比如浙江新美心集团公司在新疆天山拥有***的奶源资源，江苏牛排，牛奶与烘焙具有高度的关联性，那么，基于天山牧场***奶源，新鲜、烘焙等元素，经过多次的论证和优化，***终，将新美心的新型社区店定位为“天山牧场鲜奶烘焙”。

10月初开业的新模式门店，改造前平均4000元/天，开业1个月后，周***销售能突破1万，销售能达到平均8000元/天，业绩提升较原来翻了一番。

3、产品操作简单化、重后方轻前方

在新型社区店模式中现烤的地位非常重要，但是它与传统现烤模式的区别在于，牛排店加盟店排行榜，需要强大的后方支持，重后方轻前台。

新型社区店的现烤产品操作简单，现烤产品规划时更多考虑能由工厂统一配送半成品，到店仅需放在烤箱烘烤即可。

新型社区店不设裱花间，生日蛋糕也更是完全依托于配送。

因此，新型社区店一方面消耗了工厂的产能，另一方面大大节省门店的人工、设备、场地等，降低开店的成本投入。

4、产品迎合主食化

新型社区店基于为顾客提供更多的便捷性发展而来，做顾客家门口的面包房，在产品规划上也需要顺应烘焙主食化的趋势，抓住顾客对于烘焙主食类产品的需求，如经典的吐司、餐包、排包等。

在出货时间上，也要了解顾客“早餐晚上买”的消费习惯，合理规划店内各个时段主推的产品。

5、微空间、微设备、微团队

新型社区店能大大降低企业开店的投入，相比传统的80-120㎡现烤模式，40-60㎡的空间足以，再加上位置大多在社区周边的沿街商铺，房租成本大大降低。

不设裱花间，现烤产品大多依托于工厂配送的半成品，因此仅需要必备的烤箱、醒发箱等设备。

门店的运营人数也降到***i低，前厅+现烤仅需要3个人，如果实行店长责任制（利润分红），人数还能再减，业绩还能有所保障。

Botanique酒吧

via Studio Modijefsky

Botanique酒吧位于荷兰

设计的初衷是为了

让顾客有种置身于热带雨林的感觉

植物和绿色i色调充满了整个餐厅

一进到去浓浓的热带风采扑面而来

双层高的大玻璃以及天花板上的镜子

都使得整个空间十分通透明亮

这也显得十分生机勃勃

栏杆及两种不同的铺地面板

将空间的分布变得清晰明了

这带来了层次感和通透感

而吧台椅子则是选用深蓝色

这也不会让人觉得太过压抑

除此之外设计上还有很多有趣的小细节

酒吧一般都会走的是炫酷时尚的风格，同时也是希望突出活力感。但过于千篇一律的空间设计也让自己逐渐失去了自己的特色，所以Botanique酒吧的热带风情设计就显得难能可贵，也会让人更加印象深刻。

11月15日，如何加盟牛排店，湊湊全新茶饮品牌——茶米茶在北京、上海两店同开。据悉，两家门店分别位于北京中海寰宇荟和上海的五角场合生汇商圈。而茶米茶未来将打造50平米、100平米和200平米三种承载不同功能的门店，将更多覆盖社区、写字楼。新茶饮作为餐饮市场增长***快的品类，市场潜在规模已达到500亿，当初湊湊餐饮推出“火锅+茶憩”时，其大胆的跨界就引来业内争议，而在湊湊火锅推出两年后，湊湊又推出新茶饮品牌，借鉴呷哺呷哺和湊湊两大连锁品牌的经验，西餐牛排店加盟，茶米茶能否成为茶饮市场的一匹黑马？

湊湊餐饮市场总监徐毅文表示：“湊湊在‘火锅+茶憩’模式已经积累了丰富的经验，而茶饮部分已占到湊湊营业额的20%，茶饮外卖的营业额超过40%，因此，湊湊认为茶饮可以作为独立的品牌推出，而经过一年多的产品打磨，湊湊已经拥有独立运营茶饮品牌的能力。”