杰克与迈克品牌加盟(图)-咖啡厅加盟连锁-湖南咖啡店

不过，就在无人餐厅吸引顾客眼球的同时，餐饮行业从业者却表达出不一样的声音，某资i深餐饮人士表示：“不管是***，还是京东，无人餐厅只是一个噱头，宣传成分更大。”

在他看来，高昂的成本费用，比节省的人力成本更大，中小企业根本就没有试水的可能。

据了解，***智慧餐厅筹备时间近3年，耗资约1.5亿元，而财报数据披露，一家普通***门店投资成本为800万~1000万之间。这也就意味着，开一家***智慧餐厅的资金，湖南咖啡店，可以用来开15~19家普通***餐厅。

Midiya是海参崴市中心的一家咖啡馆，特色咖啡厅加盟，面积约为140平方米。主要的想法是在每件事情上创造一些***的东西，从咖啡馆的名字到室内设计和菜单。

我们尽量避免在设计中出现老套的咖啡和颜色联想。Midiya有着珍珠贝壳的所有元素，设计团队在内部使用了很多反光的表面：黄铜、镜子、钢、双色玻璃……高桌子上方的灯是巨大贻贝的形状。内部的一个斜坡是一个大的拼贴画，位于入口的正对面。

Midiya的意思是贻贝，咖啡厅加盟商，咖啡馆的名字受它靠近大海的位置的影响。所有的咖啡饮品配方都强调当地产品的***性。

草莓菌液

配方

新鲜草莓··········200g

蜂蜜··········30g

糖·········10g

矿物质矿泉水·······1000g

操作流程：

将水和蜂蜜糖先放入器皿再加入草莓（有机）混匀，1天摇晃两次，开瓶约30秒更换气体，约8天左右草莓液即成！

种面团制作

配方

高粉········500g

草莓天然酵母菌液·······350g

低糖干i酵母······3g

1、将种面团混合打至5成筋即可。2、取出后放入玻璃碗中醒发1小时（2倍大）。

主面团制作

配方：

高粉·················500

糖·················150

盐·················18

草莓粉·················30

酵母·················20

鲁邦种·················200

淡奶油·················150

草莓液·················200

冰水·················100

黄油·················80

1、面团里加入150g草莓干！2、打至6成筋加入黄油。3、加入黄油慢速搅拌至9成筋。4、放入食用周转箱开始醒发30分钟后翻面5、铺平 ，有点像叠被子一样。6、翻完面后继续放入食用周转箱醒发30分钟后分割搓圆，每个面团150每个。7、放上保鲜膜室温松弛约15分钟，下面来准备酥皮。

酥皮制作

配方：

黄油·················150

糖粉·················120

奶粉·················5

草莓粉·················10

低粉·················240

1、用手搅拌均匀。

2、开始敷上酥皮。3、放入醒发箱温度29湿度78，发酵1.8倍大。4、放入风炉155摄氏度烤制17分钟。5、出炉后迅速放网格上面。6、将水煮沸放入珍珠，煮至12分钟左右，珍珠捞出放入清水里备用！